Сыроварня первый деревенский ресторан в Санкт-Петербурге. По итальянским технологиям профессиональные сыровары производят здесь пять видов мягких сортов: моцареллу, буррату, страчателлу, качотту и рикотту. Весь местный сыр можно продегустировать тематический раздел занимает центральное место в меню. Молодые сыры, которые хранят максимум три дня, это только начало, хотя уже и сейчас в ассортименте есть выдержанная качотта.
